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185TXT > 古代言情 > 穿书后,我从摆摊开始发家致富 > 第203章

糖醋排骨

脊骨和排骨炖着的时候鸡也可以做上了。葱油焖鸡实在是非常好做没有丝毫难度。把鸡拆开,中间鸡架部分和鸡胸肉整个拆下来,留下去掉了中间骨头的部分。鸡切成块,加入葱姜和酒腌制,加入淀粉揉制一会儿。大葱小葱都切成段,锅内热油,把葱段放进去炸至微焦,把葱捞出,鸡肉放进去快速滑熟捞出来。锅中加入酱油、盐、糖,不用加水,把鸡肉倒进去,盖盖焖半刻钟,撒上生葱段和葱花,再焖一分钟,葱油焖鸡就做好了。

葱油焖鸡

剩下的鸡架可以熬成汤,一会儿用鸡架汤煮个汤面,可以当汤喝。已经做了几个重口味荤菜了,鸡胸肉直接凉拌好了。

鸡胸肉用酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制,加淀粉是让鸡胸肉嫩滑不柴的关键。腌制好的鸡胸肉下锅滑熟捞出,加上葱花、蒜末、香菜、盐、糖、醋、酱油和油泼辣子搅拌均匀,这道菜就完成了。

凉拌鸡胸肉

菜一个个收汁断火装盆,再端着上桌。聚在饭厅里的几位已经要望眼欲穿了。

脊骨炖土豆、糖醋排骨、葱油焖鸡、酸菜鱼几道硬菜依次上桌,之后是凉拌鸡胸肉和几道凉拌素菜,然后是津味素的饺子和早就蒸好的大白馒头,最后是一盆鸡汤面。菜就算是置办齐了。

几人直勾勾看着桌上的菜,但都控制着没有动筷子,还在等着陆嫣和周良上桌一起吃。

陆嫣和周良一坐下,仿佛被摁下来开始按钮,每个人都举起了他手中的筷子,向着目标戳去。

庞怀玉听自己父亲念叨青山万里一孤舟念叨了一整年,终于吃到嘴里。那嫩滑的鱼肉一进嘴,不用费劲咬就碎在齿间,酸酸辣辣的味道瞬间攻破了味蕾,整个口腔都充盈着这种刺激的味道。庞怀玉不算太能吃辣,边斯哈边往嘴里继续夹,还感慨:“我总算吃到我爹说的这道菜了,果然名不虚传啊。”

刘清妍也如愿吃到了津味素的饺子,满足了自己对这个馅儿的好奇。

楚天阔一眼就看上那红油赤酱的糖醋排骨,那糖醋排骨看上去红亮诱人,夹起一块吃到嘴里,肉轻轻一抿就能从骨头上脱离下来,酸甜鲜咸的滋味溢满口中。虽然是货真价实的大块肉,但味道一点不会油腻,反而出奇清爽。

其他人没有最爱,每道菜都爱吃。薛卓远尤其爱吃脊骨炖土豆里的土豆。脊骨炖土豆整道菜酱香浓郁微微发甜,脊骨上肉不少,肉汁充盈肉香四溢,抱着一块脊骨啃能满足所有人对大口吃肉的渴望,但土豆毫不逊色。土豆真是好东西,作为配菜几乎没有让人觉得它逊色的时候。炖的软烂的土豆吸饱了汤汁,酱香浓郁,口感绵软,面面沙沙还带着淀粉作物独有的甜味,几乎没有人能够拒绝。

葱油焖鸡也受到了大家的一致好评。鸡块滑嫩,肉汁丰盈,咬一口满满都是葱香。楚天阔提出了他的想法:“这个菜拌米饭吃一定好吃。”

不,准确说这里每一道硬菜都是拌米饭吃一定好吃。但是陆嫣没把米带来,所以只能就馒头了。

不过陆嫣看他们用馒头蘸着糖醋排骨的汤也吃得很开心。

几道大菜吃下去,陆晟迅速就抱着凉拌鸡胸肉和大拌菜吃了起来。陆嫣知道他是这样,肉多吃点就得吃点素的缓一缓。

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