“饿了啊，等我给你切肉吃。”江小烨摸了摸小猫头鹰的肚子，肚子瘪瘪的，显然是一个猎物也没有抓到。
雨山村的清晨忙碌无比。
打年糕，熬米糖，家家户户炊烟袅袅。
一头头的猪被宰了，这是第一批腊肉，江小烨所以多选了一些，这些人工野猪一个个长得肥肥胖胖，这么可爱当然是做腊肉最合适了。
“小烨，你打算怎么做腊肉？是熏制的还是风干的？”
老爷子早早的起床了，给那些特殊兵种准备的肉干，他昨天晚上知道以后顿时热血沸腾，非要亲自来看着。
“哪一个快一点啊？”
江小烨感觉这两个方式都很慢。
“快一点？”老爷子想了一下道：“我记得熏制的口味特别好，不过需要松柏的树枝，橘子皮，柚子皮之类的东西熏一个月，时间太长了，风干的倒是可以，盐和花椒腌好的肉涂抹白酒，那味道好像也可以，而且要快一些。”
“爷爷，你以前不会真的是炊事班的吧？”
江小烨一脸怀疑，因为他奶奶说他爷爷以前不会做饭的，回来以后就突然会做饭了，现在还知道的这么清楚。
“放，放屁，你爷爷我可是上过战场的，少废话，你说你要弄哪一种。”
老爷子看起来有点心虚。
江小烨选择了风干，熏他没办法，可是风干他有手段。
村里也来人帮忙了，炸火山椒辣椒油，调配料，切猪肉，找竹签……
“都切三十厘米长，五厘米宽，一斤左右的肉条，别切大了，也别切小了，竹签扎的均匀一点，哎哎，对，就这样！”
“那边的别聊天了赶紧炒盐啊，快点，小烨，你确定用辣椒油？”
老爷子精力十足的指挥全场，不忘记询问江小烨。
老村长都插不上话了。
江小烨低声道：“人家本来就是用来御寒的，必须用辣椒油，味道差一点没有关系的，一定要够辣。”
“够辣简单！”
老爷子点头继续去指挥了。
好几个人一起切猪肉，后面一连串的流程，火山椒的气息让这些人感受不到一点寒意，一个个反而有点热的感觉。
“小烨，你这是什么辣椒啊？”一个大娘尝了一点，辣的脸色涨红，吃了一口白糖还没有缓过来。
“这特别辣的，火山椒，可不能直接吃啊。”江小烨赶紧提醒一下。
小黑吃了都跳河，你们也敢尝尝……
江小烨家里的罐子不少，腌制咸鸭蛋时候购买了很多，最不缺的就是腌罐。
清洗罐子干净，凉透的辣椒油倒入其中。
猪肉撒盐，加上点白酒，之后涂抹辣油，涂抹的很多。
“小烨，你这是做“辣”肉么？这样能吃么？”老村长有点看不明白了，怎么涂抹一些辣椒油腌制？
“客户要求的，必须要变态辣的那种，估计味道会相当过瘾吧。”江小烨感觉自己在制作魔鬼料理，这东西到时候能吃么？
腌制的时间一般是三天，江小烨感觉以这些辣油的威力，几个小时就足够了。
“客户要求挺重口味啊。”老村长听了都忍不住佩服了，估计是四川人吧，不然谁吃的了？
肉入罐，再浇上一层辣油渗入。
一罐子一罐子的肉不断做完，江小烨找人都搬运到自家院子里，这个味道完全不用担心小黑来偷，现在小黑看到辣椒就龇牙。
几头猪大部分肉全部变成了腌肉，一直忙碌到中午。
姜武带人来了，与此同时，还有一辆辆带着人参的车，一时间，村里人都围去了。