佩拉区，是君士坦丁堡最拥挤也是最繁华的一个街区，它狭窄的巷道，配以两侧崎岖高耸的楼房，直接顺着山坡起伏绵延，当你走了七十五步再回头，就能看到奇特的景色：海湾里黑色的船桅，在和你眼睛平齐的高度掠了过去，带着许许多多白色、灰色的海鸟。1
年轻的法兰西军事顾问团炮术教练兼少校军衔的拿破仑.波拿巴，耸起依旧很瘦削的肩膀，嘴里叼着烟斗，半新不旧的浅蓝色外套，白色的长裤和绑腿，头发比他那时去鲁昂要剪短了些，蓬蓬松松的，明亮但却不酷热的阳光绕过了巷子高墙，洒在他的肩章上，他很喜欢君士坦丁堡的阳光、凤和海，是那么的柔和，这里街区让他想起了可怕的巴黎，“但只是表面像罢了，奥斯曼人的管理井井有条，远胜于法国人。”拿破仑之前在给菲利克斯的信件里就这样描述着，“买什么都有，但大家都遵守着道德，因为市场归‘威齐夫’管理，部分收入被拿出做了慈善事业，这座异教徒的京城里，乞丐活得比法国的更有尊严。”当拿破仑走过条白天光线就不好的商业街时，他从个假大理石拼凑的拱门摊位里，买了份浓缩奶油制成的“凯马客”，“我最喜欢吃这个，简直是甜味和糖分的狂欢，这里还有西米特，是个撒上芝麻的面包圈，还有凯基特海尔瓦，一种轻脆可口的薄糕饼，更别说非常可口的冰冻果子露了所以说，我胖了不少。”4
当阳光重新出现时，拿破仑面前的视线突然开阔许多，眼前是黑色的海，满耳朵都是潮汐的声音，防波堤下是环绕着佩拉直到对岸加拉太的宽阔道路，许许多多的店铺都排在那，拿破仑一眼就看到了“凯里姆咖啡馆”，它就在防波堤上，人们坐在木头搭建的高廊下，能看到宏伟的圣索菲亚教堂的四个塔尖。3
但去咖啡馆前，最先映入拿破仑眼帘的是具死尸，一位生活在卡拉寇伊城关处的官僚，他名叫卡拉.哈桑，是个警察头目，他强迫一名商人将小麦用船运来，并为这批粮食支付了每奥卡（奥斯曼重量单位）十三个帕拉，可当时市场收购小麦该是每奥卡十八个帕拉——等到哈桑把这些小麦送到集市上买，他定的价钱是二十二帕拉。2
于是其他商人们都不再把小麦送去君士坦丁堡了，他们宁愿送去其他的城市，比如伊兹密尔等。
就在前日夜晚，苏丹微服私访，当他走到一处面包铺时，了解自NDc3NTA=己的子民根本买不到面包，街区都陷于了恐慌，便立刻提醒随行的大维齐尔调查，“当晚就必须要给我结果！”2
第二天，卡拉.哈桑就被雷厉风行地绞死在集市的柱子上。
“囤积居奇的现象立刻消失了，面粉重新流入进来，菲利克斯你说，在腐败透顶的法国会有这样的好事吗？法兰西国王才不管官员和商人勾结的恶呢！他只希望大笔的税金能及时搜刮上来，供他和宫廷肆意挥霍，便会纵容恶行。但奥斯曼帝国就不同，它正如卢梭尊师所说，治理如此大的京城和国家，必须要有一位超卓的君王，苏丹就是最合宜的，也许他的智力和手腕粗暴了些，可宗教领袖天生所具备的美德道义，弥补了这一切。对投机商的行为，就得毫不留情打击，这就是卢梭主义，卢梭主义和伊斯兰教有很相通的地方，这算是我的心得。”7
等到拿破仑来到了防波堤上的咖啡馆时，里面有位叫奥马尔的土耳其军人在等着他，这位曾在沙俄军队里当过中尉，此外法国军事顾问团的托特男爵也在那里。2
“来杯咖啡，还是来杯博萨？”奥尔马问到。
拿破仑想了想，最后说，还是给我博萨吧。武北北汉成
所谓的博萨，是奥斯曼境内特有的饮品，用小米制成，“什么博萨？”柜台上坐着的老板问。2
拿破仑稍微纠结了下，然后点点头，低声对老板说，要“发酵的博萨”。3
原来博萨分为两类，一类是公开合法的，叫“甜博萨”，还有一类便是含有酒精的，可君士坦丁堡的市民们都不叫它为酒，大家心照不宣地称其为“发酵的博萨”或“可燃烧的博萨”，因教法禁止饮酒。
只要我们不叫它是酒，那它就不是酒。8
接过“发酵的博萨”后，拿破仑说了声谢谢。
这时几位拄着棍子的顾客，脚都是一瘸一拐的来到咖啡馆，也向老板要“发酵的博萨”，君士坦丁堡流传一句谚语，那就是“常喝博萨的人不会被狗咬”，因为他们上瘾后就会坐在咖啡馆，从日出喝到日落为止，最后全都是重度痛风，人手一根拐棍，哪只狗敢近身？3
“巴黎和凡尔赛的革命风暴，想必你也知道了。”托特男爵和拿破仑走到咖啡馆外的小广场，面对壮美的大海，说到。
拿破仑点点头。
“这段时间你表现得很出色，波拿巴少尉。你也知道，塞利姆苏丹在登基前，就曾写信给我们国王陛下，说希望能成为像路易十六那样的明君。”1
“现在看来，真的是讽刺呢！”拿破仑低沉地回答。
“就是这样，苏丹对奥地利和俄国的战争，其实还是失败了。”
拿破仑的好胜心被深深刺伤，之前奥斯曼对奥地利约瑟夫皇帝还打赢过，但一旦约瑟夫皇帝病倒不再亲自指挥，启用了哈布斯堡老将劳登元帅后，奥地利的军队奇迹般地又能征善战起来，贝尔格莱德要塞被劳登元帅轻取；至于北线，对沙俄帝国的战事里，奥斯曼的军队压根就没赢过。6
“我可以留在这里，替苏丹继续训练炮兵，奥斯曼的军队在将来肯定是能和奥军、俄军不相上下的。”拿破仑慷慨激昂。1
“算了少尉，一切都结束了现在连法兰西本国都翻天覆地了，识时务者为俊杰，我不干了，我准备去希腊买块田产，不回法国。”
“您是要去投靠阿莱姆达尔帕夏吗？”2
“没错，这位是鲁米利亚的总督，他和马其顿总督赛勒兹里也是同盟，两位在当地都极有威望，也急需优秀的欧洲军官替他们训练队伍——依我看，你也跟着我一道去希腊，有的是发达机会。”
拿破仑立刻想起保利和菲利克斯的信来，就对托特男爵和奥尔马说，我可以去阿莱姆达尔帕夏的麾下效力，但我先希望回科西嘉去。
“那也行，我们在马其顿等着你干番大事业。”
男爵的话刚结束，卡拉寇伊城关处就嚷起了声浪，“要处死人了！快来看热闹啊！”