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185TXT > 科幻 > 秦川历历 > 第13章 面条

姬川收下了两个学生,九青、九器。

玉不是很理解,为什么爹爹听到九青拜师后会毫不犹豫的让弟弟拜师。

自己的爹爹一直很有主见,但是对家人非常用心。

对自己总是关怀备至,从未打骂,也不曾冷脸。可以说在记忆中,除了姬川,爹爹是情绪最稳定的了。

当然,对器……另当别论。

爹爹总是喜欢开朗大笑,带给家人温暖的感觉。对娘更是深情,从未红过脸,娘的话也是全部听从。好几次玉在夜里醒来,听到爹爹叫娘“稚儿”……

玉从未在庄子上遇到过对待媳妇如此好的,虽说并不是每家都会打媳妇,但是农家没有轻松事。难免磕磕碰碰,吵架也是时有的事。

然而,今天爹爹却未问及娘的意见,就将拜师这等大事在瞬息间敲定。

甚至没有回头看看娘,玉有些担忧。

另一边,姬川收完学生后,没有空闲。

立马将俩人指挥起来,一个搬麦粒陶罐,一个准备好小的笤帚,扫着石磨。

待一切完毕,姬川用小勺子一点点往石磨里面加着麦粒。

九青与九器俩人则轮流推动石磨,石磨不是很大,直径只有小腿那么长。他们推的并不吃力,玉想上去帮忙,看到弟弟已经有点汗水渗出。

玉儿娘拉住玉,笑着说:“不用去帮忙,既然拜师了,就要听先生的。”

玉难掩心里的不解全部写在脸上,终于忍不住。

“娘,小川哥哥神游梦里这么多年,为何要让他来教器呢?他也没有进学过,能教弟弟什么呢?您不是常说弟弟顽劣,将来要找咸阳的夫子来管教吗?”

“傻闺女,你不是欢喜小川吗?你还看不出来小川的变化吗?”。

“变化?”玉作沉思状。

“是变得聪明了?!”玉答道。

玉儿娘宠溺的看着玉:“这哪儿变得聪明了,娘也在咸阳待过多年,何时见过有人能将石头做成石磨、何时见过有人能将黄豆做成豆腐、从小川清醒到现在,也才短短几天。你看他就能做出如此神奇的事情,黄豆饭达官贵人都没有人愿意吃,而这豆腐怕是在咸阳多年的为娘都没吃过如此美味。你看他们现在在做的面粉,如果真的能将麦子做成好吃的面粉。娘敢说,凭此一件,小川可得爵位!”

"可是,不是要有军功才能得爵吗?”玉问道。

“傻孩子,小川到军队里献出此法,爵位不就顺理成章了吗?麦子的产量大,又可以种两季。只是口感太差,麦饭吃到肚子里消化难,军队不到万不得已不会给军士吃麦饭。搞不好会引起哗变,如果有了好吃的面粉,不是平白变出了产量大又好吃的军粮?”

玉终于明白了。

“只是、娘,我感觉小川哥哥不会喜欢去军队的。”

玉儿娘点点头,笑着对玉儿说:“你看得很准,小川是自由的性子,不会算计、没有心机,待人诚恳,所以娘才和你爹爹昨天夜里决定让你弟弟拜小川为师。倒是没想到,石匠启也能有如此眼光,反倒是在我们前面就拜师了。”

“原来是爹娘昨天就决定好了,我还以为是爹爹自己决定的呢,还在想怎么都不问过……娘……呢”玉闪着明眸看着娘。

“他敢!”玉儿娘眉眼一横。

就看到,围在石磨旁看姬川他们干活的玉儿爹一个站不稳差点摔倒。

“里正,您怎么了?”姬川问道。

“没……没事,站的时间长了,有点腿软。”里正扶着一旁的启,往院子中间的芦席走去。

“好,那您先去歇歇,等我弄好吃的!”姬川嬉皮笑脸的答道。

里正一边走,一边望向玉儿娘,玉儿娘则在和玉聊天,都没朝他看。

里正心里嘀咕,我又做错什么了?怎么感觉一道杀意十足的眼神,带着寒芒掠过自己的后背了……那熟悉的感觉……不行,我要歇歇。

忙活了半个时辰,一簸箕白如雪的面粉出现。

姬川捶了捶腰,这体力活还真是伤身体,自己只是负责倒麦粒就累成这样子。

那两个推磨的傻小子早就累的哼哧哼哧的了。

姬川拿过烧好的白开水,用粗陶碗给两个小子一人一碗。

启训斥道:“哪有师傅给学生倒水的,九青!”

姬川笑着摆摆手:“无妨,只有授业时才有师徒之分,平日无需多礼。”

启则点头应是,对姬川的胸怀又有了新的认识,果然少爷是一个胸怀大志、不拘小节的人。

让两个小子将罐子剩下的凉白开拿到一块清理好的青石板上,知道姬川的习惯,俩人又将石板上里里外外清洗了一遍。

姬川将面粉倒入一个大陶碗中,慢慢地加入适量的水,用手轻轻地揉搓。这个过程并不简单,需要掌握好水的份量和揉面的力度,才能够制作出口感饱满的面条。

姬川并不着急,这个过程中始终保持匀速,有种美感在其中。

姬川开始将面团搓成长条状,然后用擀面杖将其擀平。在这个过程中,需要不断地调整面团的厚度和长度,以确保面条的大小和形状均匀一致。

做的是刀切面,因为缺少细盐,面粉的品质也一般。虽然脱壳了,但是因为秦朝的技术限制。

麦粒上的凹陷处的麸皮是很难去除的,这就导致了面条在没有盐的情况柔韧性变差,不够劲道。

前世的姬川作为一个陕西人,从小到大都是吃面的,骨子里对面有种热爱。

就算后来到了深圳,一个人生活的他还是喜欢自己做面吃。

比起同事们动不动点外卖,姬川更喜欢制作食物的过程,这让他想到了小时候在妈妈身边时,看着妈妈将各种原材料变成好吃又好看的食物。

所以姬川没有选择拉面,而是做相对简单的刀切面。

在青石板上撒均匀面粉,看得众人一阵肉疼,这么精致的面粉就随意的洒在石头上,可惜啊!

将面团在青石板上擀成了合适的厚度,他们便开始将其切成细细的条状。这个步骤需要技术和耐心,只有掌握好力度和角度,才能够切出整齐美观的面条。

在姬川的手上,一排排整齐的刀切面条铺在用面粉事先撒均匀青石板上。

“水烧开了吗?”姬川没有回头,手上不停的揉面、切面、摆面。

“好了~”俏生生的回道。

玉儿爹娘则是相视一笑,这多像一对儿忙吃食的小夫妻。

姬川将切好的面条投入滚水中煮熟。这个过程需要掌握好火候和时间,要让面条煮熟但不过烂。姬川不时用筷子轻轻地搅拌,确保面条不粘连。

玉则用蹲着控制火候,现在还没土灶,只是在地面挖个坑,将陶罐或是釜架在上面。

所以就看到俩人,一个蹲着,一个站着。忙活得不行,烟气散开、笼罩住两人,像是一幅水墨画。

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