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185TXT > 都市 > 富贵四合院 > 第18章

与傻柱分别后,王建军找个背人的胡同,进入空间,用尿素袋子将空间里的蔬菜,萝卜,大白菜,姜蒜,花生,大豆、芝麻等各装了一些进去,

出来时仍旧是那个死胡同,走出来径直来到丰泽园时,差不多十分钟时间也就过去了,

却说丰泽园,大厨王大魁正在指挥两个徒弟做菜,这两个徒弟,一个叫张三,一个便是傻柱,

厨师这行当很注重传承的,王大魁和何大清是一脉相承,都是谭家菜的传人,作为师兄弟,俩人关系一直不错,

何大清把儿子交给王大魁,王大魁自然对何雨柱很照顾,教的很用心,对他也寄予了很大的期望,

但最近他对两个徒弟做出来菜很是不满意,眼看两道醋溜白菜做出来,王大魁照例亲自尝味,

虽然出菜很快,品相上面也没啥大毛病,但王大魁尝了后,还是一阵的摇头,“味道还是不行,柱子,你俩到底有没有用心做?”

何雨柱今儿刚一来就被王大魁抓住做菜,他想着王建军的事,便有点心不在焉的,

这时见自己的菜被师傅责备,便灵机一动道“师父,你要怪我没用心,我不反驳,但张三师兄不会也没用心吧,为啥一道简单的醋溜白菜我俩做的都不行呢?”

“为啥呀?”王大魁也很迷糊。

何雨柱道“是食材的问题。”

王大魁道“你是说白菜?”

“对,师傅,我跟你说,就这种贱白菜,乡下的猪都不吃,你端给客人,客人肯定不满意,这样下去,不光店里的生意不会好,还会直接影响到师傅您的名气,这后果很严重呀……”

王大魁觉得是这么一个道理,他也一直诟病丰泽园现供货商的蔬菜,觉得他们送来的蔬菜都很垃圾,还不如自己去市场挑的好,现经傻柱这么一说,便深以为然地点了点头。

傻柱借机便道“师傅,我有一好哥们,他也是给饭店供货的,今儿他找到了我,托我跟您见个面,现人就在外面,您看要不要跟人见一面……”

何雨柱突然来这么一出,王大魁也没想太多,作为大厨的他,只关注菜,脱口便问“他家菜好呀?”

“他把菜都带来了,行不行您看了不就知道了,又不耽误您多大工夫,还能弄只烟抽抽,我哥们很大方,兜里揣的可是中华呢……”

王大魁听到中华烟眼睛不由一亮,他是个老烟鬼,但平时也不舍得抽中华烟呀,忙点头道“嗯,走,去见识见识。”

“得勒,”傻柱见事情成了,高兴得应了一声,便领着王大魁一起走出店来。

双方见面,傻柱先介绍王大魁。“这就是我师父,姓王,”

“王师傅您好,”王建军跟着也喊师傅,是师傅不是师父。

说着便掏出华子便递了一只,王大魁接过别在了嘴上,上下打量王建军,见人长得高高大大英俊不凡,不免高看一眼,遂问,“你跟柱子是哥们呀?”

“对,我叫王建军,”王建军掏出火柴将烟给人点上,然后给傻柱又发了一只华子,

傻柱激动接过。他知道王大魁没工夫在这闲聊天,而且他这人的性格不喜欢墨迹,便赶紧对王建军道“王大哥,菜带来了吗?”

王建军闻言忙将尿素袋子从身后拎出来,道“带了好几种呢。”

王大魁也不废话,打开袋口,大手往里面一捞,拿出一只大白菜出来,感觉份量很重,暗道这白菜水份很足,应该是刚摘不久,不是储放很久的那种,不免点点头,

搭眼一瞅,白菜品相很好,

三十多年的厨师生涯,他见过的白菜那可是数不过来了,但还从来没见过卖相这么好的,

但品相是其次,味道才最重要,

这时王建军又将袋里其它几样蔬菜包括几种豆类拿出来给他看,

王大魁看了觉得都不错,但他要做出来尝味后才能确定要不要合作,便道“东西看着是不错,但我要做出来尝了味才能给你答复,”

“没问题,王师傅您尽管拿去尝试,这些菜我就当是送您了,”王建军一副无所谓的态度。

“嗬,那你可真是大方,”王大魁苦笑了一下,

这两袋东西都好几十斤了,花钱买不得要两三块钱呀,人家说送就给送了,果然是豪爽之人,

顿时对王建军印象大好,点点头说,“明天还这时候,你再过来这里,行的话,以后丰泽园就用你的菜了,不行的话,这些东西我按市场价付钱给你,”

“成,”王建军见这王大魁是个实诚人,也没有再跟他客气了。

王大魁也没有问王建军的身份和货源什么的,在确定合作前,这些对他来说都不重要。

将一袋子的东西带进饭店后厨,就开始一一检验品质,王大魁先是丢给傻柱一颗大白菜道“柱子,还是酸溜白菜,这次再做砸了,就是你的厨艺问题了,”

“得勒,师傅,这次肯定行,”傻柱应接过白菜就又开始做菜,

刚那道酸溜白菜他是真的走神了,这次可不敢走神,因为做砸了不光显得自己厨艺不行,也显得王建军的菜很差。

于是用心去做,一道菜片刻间完成,双手端到王大魁面前,

王大魁先是闻了一下味儿,就满意点头,用筷子夹起一片白菜放嘴里满满咀嚼品尝后,顿时瞪大双眼,两眼放光,连赞说,“不错,柱子,这道菜,你水平都超出师傅了,”

傻柱可不傻,自己哪能压师傅一头,

赶紧摇头,“不不,师傅,就我这三脚猫的水平,哪能跟师傅相比,肯定是我哥们的菜好,不信您亲自下手炒一个,”

“嗯,我是得亲自试试,”王大魁二话不说,立即自己炒了一个,一尝味,果然,比傻柱炒的那道更好,由衷地道“看来今天见你哥们是见对了,”

然后,又他又将其它食材一一烹饪出来尝试,结果让他喜出望外,

无论是蔬菜还是豆类的食材,做出来的味道都要远超普通食材,

这时都不用傻柱劝了,王大魁立即拍板要跟王建军合作,

他解下围裙往案板上一摔,直接去找老板,要求把现在这家供货商给推掉。*

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