炸薯片唯一的难度在刀功，要把土豆切成一毫米左右的薄片，还是挺难的。陆嫣直接教给陈兴海：“削了皮以后切片，能切多薄切多薄。”
陈兴海是打小练出来的基本功，切的土豆片薄如蝉翼半透明，陆嫣十分满意，夸了又夸。
土豆片在水中投洗，洗掉上面的淀粉。把土豆片放入锅中焯水，焯个八九秒土豆片变透明就把它捞出来。过凉水，把表面的粘液洗掉。
锅中烧宽油，三成热下入土豆片，不停搅动，把水分炸出来，变脆变硬，捞出来。油温六成热再下入薯片，炸到颜色变黄，表面有轻微小气泡，薯片就炸好了。
炸好的薯片放在大盆里，放盐、孜然粉、自制味精、鸡粉、辣椒粉，颠动大盆让它们裹均匀。
陆嫣拿起一片吃，轻轻一咬咔嚓一声碎在嘴里。陆嫣眯起眼睛，就是这个赶脚！要是再有瓶可乐就更好了！
陆嫣把盆往陈兴海那推了推，陈兴海也不客气，拿起来就吃。
薯片这东西，吃起来就停不下来，要么不吃要么就得吃完。陆嫣炸了一盆薯片，两个人一片接一片吃起来没完，反应过来的时候已经不到半盆了。
陈兴海讪讪地放下手：“哈哈，我是不是吃太多了。”
陆嫣也讪笑道：“哈哈，没事，土豆多的是，我们再多炸几盆。”
当厨子为了什么？不就为了想吃什么可以自己做出来吃个够吗？当厨子就是为了这个！！！
陆嫣和陈兴海把剩下的小半盆薯片放到一边，一会儿等他们回来了当零食吃。又开始新一轮的做猪肉脯和薯片。
齐渊和刘洪图回来的时候两人已经烤了七八大张猪肉脯，切成块装了十几个油纸包。薯片也炸了好几盆，不过陆嫣琢磨了一下，这玩意儿其实也不好带，太容易碎了。
以后还是晒红薯干红薯条吧，那个能放。
齐渊和刘洪图忙完了就直奔温泉庄子去了，陆嫣早给他们准备好了休息的房间，让他们先收拾收拾，再到饭厅来。
今天的午饭陈兴海准备的，依然是四菜一汤，还有餐后水果。陈兴海的厨艺没得说，祥云楼大师傅可不是吹出来的。
齐渊挺感慨，他本来还默认过来条件会不尽如人意但也没办法，毕竟是出来办事吃上凑合凑合也正常，没想到天天吃的比京城也不差，那西瓜在京城都不经常吃，来了以后天天有，也是服了。
陆嫣早在厨房吃过了，不跟他们一块掺和，等他们吃完了饭，端着猪肉脯和一盆子薯片来了。
两人都稀奇地看着这东西：“陆掌柜这是又弄什么新鲜玩意儿了？”
“害，秦大人不是要走了吗？我做了点小零嘴。”陆嫣笑眯眯的：“您路上吃。还有，帮我带回京城给简姑娘。”
齐渊恍然大悟：“给她做的啊！我们能吃着还是沾着她的光了呗？”
陆嫣还是笑眯眯：“瞧您说的，这不是你们先吃上了吗？”
齐渊和刘洪图注意力早被这新鲜东西吸引了，不由伸出手去拿。那猪肉脯咸香鲜甜有嚼劲，薯片香辣酥脆。薯片果然一吃就停不下来，两个人的手开始不停从盆里拿薯片吃。
刘洪图边吃边问：“你这小零嘴叫什么？”
“那个是猪肉脯，这个是薯片。”陆嫣说：“给刘清妍也准备了，一会儿走的时候刘大人把给她的带回家。”