陆嫣看着那个只有十平米的临街铺面，陷入了沉思。这和她一开始的想法多少还是有点出入，这个大小安置完做饭的地方其实剩不下多少安置吃饭的地方。
陆嫣琢磨了一下午，晚上点灯熬油画了一幅简陋的示意图，第二天拿着就去找工匠去了。等到工匠们叮咣五六忙活了七八天把活干完，陆晟才知道陆嫣想要的格局是什么样的。
那铺面从大门进入，入口处左手边是柜台，结账算账的地方。屋子最里面挨着院子的地方，被陆嫣隔出了一间厨房，里面搭了灶台和烟囱。屋子里空置的墙面，全部悬空安置了半米宽的木板作桌子用，木板下放置着数把高凳，整个屋子里没摆一张食铺常用的四方桌，全部上墙，足足隔出十几个座位，中间还有空间供人走动。
牌匾依然是让陆晟写的，龙飞凤舞“陆记”两个大字。菜单也是让陆晟写的，陆嫣想了想，先只写了朝食和小食两张，暮食的串串不需要菜单，其他的先试营业再慢慢加吧。
县城是个完全陌生的地方，怎么才能迅速打开市场呢？陆嫣决定依旧用自己的老办法，试吃。
她雇了五个小孩，每天给孩子十文钱，管两顿饭，一群小孩争着抢着干。小孩们每天挎着个木头匣子到处跑来跑去，匣子里放着抵用券和油纸包里包的试吃品，走街串巷到处喊。
“陆记食铺开业在即，新品试吃，尝一尝不要钱啦！”
“两文钱优惠券，先到先得呀！”
“不要钱直接吃，不满意您转头就走呀！”
“陆记新品吃食，一文钱不要，快来尝一尝啦！”
热爱占小便宜是人类刻在骨子里的冲动，一听不要钱，都要叫住小孩来问问怎么回事。
小孩介绍起来头头是道：“陆记新品，您看您想试试哪种？这是保管您从没吃过的焖子；这是腊肠，有甜的有辣的；这是老板手打的鱼丸；这是最受欢迎的蛋糕，香甜软糯......您看您想试试哪种？都尝尝也行。”
好家伙，那不得都尝尝吗？
这一下可不得了，手头不富裕的人家惦记着那没肉但是有肉味的焖子；手头宽裕点的人家早在辣味和甜味的腊肠里沦陷了；喜好海鲜的日日想着那鲜甜可口的鱼丸；姑娘小孩儿们最是对那一口甜软的蛋糕念念不忘了。
陆记还没开业，一群人已经手里捏着两文钱抵用券眼巴巴等着它开张了。
食客们在等陆记开业，陆嫣在考虑招人。
她想做的朝食太多了，除了可以提前做好的荷叶饼夹一切、包子、豆腐脑，她还想做油条、馄饨、熏肉大饼、煎饼果子和鸡蛋灌饼，馄饨可以提前包好，但要现煮。这几天陆晟可以帮她煮馄饨、盛豆腐脑，但陆晟要上学的，不可能一直在店里帮忙。
她想雇个能帮她忙的帮厨，再招个负责收银的账房。
陆嫣跟陆晟说了，陆晟沉吟了片刻道：“账房好说，帮厨的话，我还是不建议雇人，直接买比较好。”
陆嫣愣住了。
“你现在说是只帮你煮煮馄饨盛盛豆腐脑，但长久在店里待着难免会看到你做吃食的手艺。如果是雇的人，生了二心把你的方子泄露出去是很麻烦的。”陆晟分析道：“如果是买下来的，就算是家奴了。家奴背主要承担很严重的刑罚，风险小很多。”