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185TXT > 军事 > 我带古人穿回现代 > 第150章完结

她上车后,用戴着手套的手摘下墨镜,让快车司机都产生了一种正在开专车的错觉。

怎么感觉后面这个乘客, 身处的地方就是价值千万的豪车?

BéLAK餐厅在大厦高层,网约车停在下车点入口, 有身穿西装制服的男士帮忙拉开车门。王玉芝从容不迫地下了车, 这位时髦老太太一路走到电梯前, 都是最引人瞩目的焦点。

她对这些注视的目光早就习以为常——往前二三十年,她当主母时,无论走到哪里,都会被人群时刻关注着。

餐厅入口有核对身份的签到表,接引人员一开始还没反应过来这是王玉芝,听到她报上姓名后吓了一跳。

完全想不到,那位文风细腻的美食专家会是这个形象,这和她印象中的老年人差距太大了!

王玉芝是这次BéLAK重点邀请的贵客,被接引人员带到显眼的位置入座。现在离约定好的时间还有十分钟,而这片区域已经落座了七/八成,看来客人们对这场品鉴会都很重视嘛。

四周有不少人举着相机,场地里甚至还架起摄影机——这是李静雪事先和王玉芝沟通过的事情,BéLAK还邀请了不少网红媒体。就是因为这样,她今天才要隆重打扮,五十多岁的女人一样可以华丽优雅。

这还是她到了夏国后,由谢若清传递给她的新理念。若清真是个好孩子啊,担心她总是追剧看综艺太闷,还给她订购了不少五花八门的杂志,鼓励她多尝试些“前所未有”的事。

反正她在家里辈分最高,她说要怎样,谢瑾瑜还敢说个不字么?

什么“在家从父、出嫁从夫、夫死从子”,这分明是将男人之间,把女人当作某种筹码进行权力交接的丑恶行径摆在了明面上,不会真有傻瓜女人相信吧?

管别人傻不傻,反正王玉芝不傻。从前是没得选,得过且过划水拉倒,要是有得选还上赶着当货物,那可能是一千四百克的大脑里能榨出半个太平洋的水吧。

约定时间的前两分钟,所有人员到齐。王玉芝简单喝了点餐前酒,应该是干型雪利,入口轻盈,有浓厚的榛果杏仁香气。

单从这餐前酒的选品水平来看,王玉芝对这家餐厅的期待值拉高几分。

在他们走进来的地方,其实已经能通过熟成柜看到被黄油包裹着的牛排。全员到齐后,一位穿着厨师服,头发梳得一丝不苟的男士,也就是BéLAK的主厨兰斯,来到众人面前,用流利的中文向大家介绍今日要品鉴的佳肴,黄油熟成牛排。

所谓熟成——此处特指干式熟成,黄油熟成也是干式的一种——就是指将肉块放在恒温、恒湿、无菌的冷藏室,经过一段时间的风干脱水后,肉块中水分含量减少,牛肉香味就会更加集中。

熟成做得怎么样,合适的环境是重中之重。这款熟成柜不是市面上能买到的任何品牌,而是由主厨的儿子,那位欧洲富豪花钱研发,在专利上砸了不少钱,比起其他熟成柜,它拥有技术上的飞跃提升,才敢挑战黄油熟成这种争议很大、被诟病是“智商税”的做法。

兰斯:“我们用它做过多种熟成牛排,在欧洲市场很受欢迎。美食是不分国界的,我希望把这种顶级美味带到我热爱的华夏。”

王玉芝懂了,这场品鉴会不止是宣扬BéLAK的新品牛排,还要给熟成柜也打个广告,希望能借此进入华夏市场。

难怪这声势搞得这么大,连摄影机都拿出来了。

技术上的事她不懂,不管旁边的人怎么捧哏配合,她都是点头微笑,专心喝酒,再吃点小菜。

黄油熟成牛排被送去后厨处理,她和其他客人都在品尝前菜。王玉芝穿越过来后也吃了不少西餐,这些菜肴食材新鲜、烹饪方式搭配得当,整体味道不错。不过以这家餐厅的价格标准来说,算是刚到及格线——没什么惊喜感,堪堪对得起花出去的钱。

在场的美食评论家很多,众人你一言我一语,就将前菜的优缺点说得明明白白,基本把王玉芝能尝出的东西说了个遍。

她看得分明,里头有好些人在说话时还要去寻找相机和摄像机的位置,看来是想借这场品鉴会扬名。

王玉芝没那么强烈的名利心,也就笑笑不说话。即使该轮到她发言时,也是混几句中译中的车轱辘话,谁叫她想说的都被前面的人说完了呢。

说实话,这样的品鉴会让她觉得有点无聊了。直到前菜用完,总算轮到今天的重头戏牛排登场时,才叫她的精神重新振奋起来。

为了能更好的品鉴食物本身的味道,兰斯没有用多余的酱料调味,只在上面撒了些盐和胡椒,这对牛肉的品质是极大的考验,而BéLAK为了这场品鉴会也确实下血本了,用的都是澳洲M9的肉眼,做成三分熟上桌。

这种熟度非常考验牛排本身的口感,王玉芝顺着纹理切下,第一口就尝到了非常明显的发酵味道,咀嚼时湿润多汁,充分发挥了黄油熟成汁水丰盈的优势。

嗯,这块牛排竟然有淡淡的黄油味——要知道,黄油熟成牛排最为人争议的一点就在于,它的发酵味道没那么足,本身也没什么黄油味,似乎只有汁水丰盈和损耗少这两个优点。但要是不熟成,不就没有损耗了吗?

王玉芝再吃一口,细细品味,这里面还有些芝士般的奶香,不过应该是蓝纹芝士……

她心中有谱了,而旁边的人已经陆续发出惊叹声,在感慨这块牛排的神奇之处。它像是集合了黄油熟成和普通干式熟成的优点,还巧妙的回避了其中劣势,兰斯究竟是怎么做到的?

那个由他们自主研发的熟成柜,真的有那么神奇吗?

众人吃得差不多了,兰斯从后厨走出来,再次来到他们面前,这次是来询问意见的。

那几个一直在寻找镜头的人都在踊跃发言,先将这块牛排吹得天上地下绝无仅有,最后再勉强挑一些微不足道,甚至是硬凑出来的小毛病,场面一片和谐。

王玉芝倒没觉得他们是托,因为这块牛排确实表现极佳。它的风味或许不会被所有人接受,但从味觉层次上说,它达成了一次近乎完美的演绎。

如果要打比方的话,大概就是一场精彩绝伦的京剧,需要面对能听懂它的受众吧。

兰斯听了他们的追捧,也只是微微一笑,礼貌地小幅度躬身表示谢过。他的视线来到王玉芝这边,这位横空出世的“新晋美食评论家”实在让人好奇。他读过她的文章,也去过旧味餐馆,认可她对美食的理解和阐述。

今天特意邀请她来,除了他儿子说这是一种不错的宣传手段外,他本人也很期待她对自己的评价。每一个好厨子,都渴望得到懂行食客的赞美。

王玉芝已经放下刀叉,她朝着兰斯点头微笑:“接近满分的作品,您是位很棒的厨师。”

以及你们家的熟成柜,是真的很不错。

接近满分?兰斯的中文水平很高,他能听懂这是表达还有一点点小缺陷的意思。

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