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185TXT > GL文 > 影后一周胖三斤 > 第22章

“来了?快来帮忙。”顾遥溪走去做饭的院子,便见好多苗族姑娘早就来了,一部分人切菜,另一部分人处理食材,整个过程井井有条。说话的人是阿碧瓦,她其实对顾遥溪有些偏见,起初觉得这人只会说大话,到了真正忙起来的时候根本什么都帮不上忙。

可是,今早是顾遥溪提出把早餐分成很多种来制作,包子和饺子的流程差不多,并不会làng费多少时间,可口味上却有很大的区别,起初阿碧瓦不懂顾遥溪这么做的原因,后来也才明白了。

包子和饺子属于略油腻的食物,不搭配粥和小菜,很容易会让人感到腻味。这两样搭配粥,降低了每个人的需求量,也保证了每个人都能吃饱,且种类丰富。而馄饨主要讲究汤底,只要汤好,馄饨的味道自然也会跟着加分。

顾遥溪昨晚睡前就提前熬制了高汤,今早用在馄饨里,提升了鲜美的味道。经此一遭,阿碧瓦已经对顾遥溪彻底改观,包括每天的食谱也会和顾遥溪讨论,看她是否有特别的提议。

苗寨的风味之一是炖鹅,这道菜由阿碧瓦负责,顾遥溪则是准备筹备其他素菜。她知道白曼秋不喜欢太油腻的东西,加之剧组也有少部分女性工作人员,如何能做到所有人满意,是自己要做的事。想到白曼秋之的资料上提过很喜欢吃茄子,顾遥溪心下多少有了打算。她承认自己是在给白曼秋开小差,可是话说回来,白曼秋是自己名义上的妻子,还是自己的任务对象,开个小差怎么了?

这么想着,顾遥溪去苗寨的后院摘茄子,又亲自剁了些牛肉馅,快速准备起今天的菜式。在她准备的过程中,已经拍好剧照的白曼秋从厨房的院落走过,她好奇得往里看了眼,发现顾遥溪正专注得洗茄子,眼里闪过一丝光亮。

“曼姐?怎么了?”跟在她身边的乐玥小心翼翼得问,从今早起,曼姐对自己的态度就一直是爱理不理的,好像在生什么气,可乐玥也不知道自己哪里惹了曼姐啊。

“没什么,你一会儿去问问苗寨的人,中午做什么。”摆满去说完,没在院子门口多停留,快步走了。

她似乎走得很急,生怕有人注意到自己在厨房门口停留,看到白曼秋因为太急,居然走得同手同脚了,乐玥有些纳闷,但还是走进院子,找个苗寨姑娘问了句。得知午饭之后,乐玥给白曼秋发了微信。

“曼姐,中午吃炖鹅,好像还有两个菜,不知道是什么呢。”看到乐玥这条消息,白曼秋再想到顾遥溪之前洗的茄子,手里面,王雨晴给她准备的一些低卡代餐,忽然就不香了。

第15章 第15餐

苗寨人加在一起不过一百多人,因着寨子里人少,加之每家每户关系都不错,苗寨人很少会单独做饭,到了中午和晚上吃饭时候,都是每家每户聚在一起做,再围起来吃。这次《绝代》剧组过来,苗寨特意把阿碧瓦的院落改成厨房,为的就是方便给剧组提供一日三餐。

在宽敞的院子里,苗寨人用水泥砖砌成一个方形的灶台,灶台上刚好能摆30口锅,到了中午,苗寨姑娘加上顾遥溪,便是在这巨大的灶台中做饭。左手边的锅炖着鹅,而右手边,则是顾遥溪在做中午的主食。

身为厨师,一旦需要做的菜多了,大部分人都会想着投机取巧,减少步骤,但对顾遥溪来说,做饭是一种享受,她也不会觉得麻烦。在她面前是几个电饭煲,饭煲里昨晚煮好的饭,到此刻软硬刚好,她将无菌蛋打入饭内,再用搅拌器将其均匀搅拌好,确保每一粒饭都裹满了蛋液。

随后,右手边15口锅起火,油入其中,再放入葱花和生姜,以及十里香。这种香料是苗寨特有的入味调料,功能如它的名字,放入菜中,根据不同的食材,可以生出特别的香味。没过多久,锅里的油被炒香,再把油内的生姜和葱捞出扔掉,倒入已经之前切好的配菜。

大多数炒饭在人的固有印象里,是普通的速食饭,可以当菜也可以当饭,吃来简单,却算不上入流的大菜。可在顾遥溪心里,炒饭能做好,难度不亚于一些华丽的大菜。其中,配菜绝对是重要的一环。

顾遥溪所做的炒饭不是传统炒饭,而是把韩式和中式的炒饭进行了融合,自创而成的炒饭,其中的灵魂就在于这些配菜。油在爆香之后味道足够饱满,这时候,顾遥溪将之前做好的配菜放入其中。

切成细碎肉沫的牛肉酱混着淡白色的芋泥,再加入圆葱,玉米粒翻炒。待到将肉酱炒gān,味道与这些配菜融合之后,再加入切成小块的年糕粒和青柠辣酱,全部翻炒完毕盛出。再重新热锅倒油,将之前和蛋液搅拌好的饭倒入其中。

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